El delfín de Ferrá Adriá podría formarse en el madrileño barrio de Ciudad Lineal, ya que la Cámara de Comercio estrena allí sus nuevas escuelas de Comercio, Diseño Industrial y Hostelería. Con una superficie de 600 metros cuadrados, estas aulas impartirán nada menos que 700 cursos a 16.000 alumnos de formación profesional y ocupacional.

Con ellas, Madrid pretende consolidar su posición de referente en la gastronomía española e internacional. Y a la presidenta de la Comunidad, Esperanza Aguirre, no le cabe duda alguna de que pronto se hablará de los éxitos de los alumnos de estos nuevos centros:

“Al igual que lo estamos oyendo de los profesionales salidos de otras Escuelas de Hostelería de Madrid y que son reconocidos en todo el mundo como Juan María Arzak, Mario Sandoval, Paco Roncero, Jesús Felipe Tablado, Alberto Chicote, Juan Pozuelo o Pedro Subijana, entre otros”.

Entre sus peculiaridades destaca el “aula-punto de venta” de la escuela de Comercio en la que se impartirá formación práctica acerca de aspectos tales como el merchandising, la atención al cliente o el conocimiento del producto. Por su parte, el centro de Diseño Industrial dispone del equipamiento técnico más avanzado, entre los que figuran novedosos simuladores de control.

Una anécdota: durante la inauguración de las tres aulas, a la presidenta se la obsequió con un cóctel ‘Cosmopolitan’, uno de los protagonistas de la serie ‘Sexo en Nueva York’.